L’illuminazione di un ristorante è importante sotto diversi punti di vista: deve attenersi alla normativa di riferimento, deve permettere agli addetti alla cucina di lavorare con precisione e deve offrire il massimo comfort ai clienti per rendere la loro esperienza piacevole e rilassante. L’illuminazione del ristorante è disciplinata dalla norma UNI EN 12464-1 dedicata all’illuminazione dei luoghi di lavoro.
Il corso nasce dall'esigenza di approfondire la progettazione illuminotecnica prendendo come caso studio quello legato alla ristorazione.
Nella prima serata, che si svolgerà presso la sede di Forte Chance Piemonte, si prenderanno in considerazione gli aspetti normativi e teorici legati alla progettazione mentre nella seconda, grazie alla collaborazione dello Chef Gallarato Giuseppe del ristorante Monti di Torino, si potrà verificare quanto la corretta quantità luminosa influisce sulla valorizzazione del piatto e dell'ambiente.
Il corso si concluderà con una piacevole degustazione.
Programma prima serata, presso Forte Chance Piemonte (corso Novara, 96 - Torino) orario 18:00 - 22:00
Locale cucina
Locale sala
Programma seconda serata, presso ristorante Monti (via Lombriasco, 4 - Torino) orario 18:00 - 22:00
Titolo di studio richiesto:
Diploma di maturità o laurea tecnica
Orario:
18:00 - 22:00
Ore totali del corso:
8
Inizio corso:
a completamento classe
Fine iscrizione:
31/05/2022
Sede:
Forte Chance - Erica - corso Novara, 96 - 10152 Torino
Corso A pagamento
Forte Chance - Erica
corso Novara, 96
10152 Torino